安全な金箔で食品をゴージャスに演出

「カタニ産業株式会社」では、ホットスタンピング箔をはじめ、貴金属や自動車、釣り具など様々な製品に対しての加工を行っています。

金沢で金箔製造業として発足した歴史を持ち、伝統を大切にすると同時に先端技術を取り入れ、新しい箔の利用方法を提案しているのが特徴です。

食品やお酒などを美しく飾りゴージャスな演出を行える金箔では、食品専用として作った純度の高い安全な金箔・金粉ブランド「華ふぶき」がおすすめです。

安心して口にできるよう、「カタニ産業株式会社」では工芸用と食品用の工程を完全に分けており、従来の製品と違い銅は使用していません。

少しの量で見映えが良く、完全に無味無臭なことから食材の味を邪魔せず安心して使うことができます。

「華ふぶき」には、広く平らな面に向いた箔タイプと、細かいフレーク状に加工した切り廻しタイプの二種類が用意されています。

切り廻しタイプの場合は、お酒の中などの利用に合わせてメッシュサイズを調整することが可能です。

0.1ミクロンほどのとても薄い箔ですので、口の中でも固さは感じません。

他にも、つや消しと光沢のコントラストで絵柄や文字を表現するアート箔も取り扱っています。

金粉や切廻しでも大きな文字や簡単な絵柄を表現することはできますが、細かな文字や装飾はアート箔の方が綺麗に加工することが可能です。

チョコレート板のような硬く平らな面はもちろん、ロールケーキのような曲面、柔らかいもなかの皮にも対応しています。